MEC食とは、肉・卵・チーズを優先的に食べる、また1口30回噛む食事法です。

とてもシンプルな食事法ですが、MEC食を始めたことで、ダイエットや美肌といった美容効果や、健康的になったという体験者が多いようです。

最近では、MEC食考案の渡辺信幸医師がメディアに登場することも多く、より注目されてるみたいです。

でも、肉・卵・チーズをしっかり食べるという一般的に”非常識な方法”のために、疑問に思う人や批判の声もあります。

ということで、この記事では主に以下の内容をご紹介します。

  1. MEC食のやり方の基本
  2. MEC食で期待できる効果
  3. MEC食の疑問
  4. MEC食が批判されてる点

この記事は、以下に当てはまる人にオススメします。

  • MEC食の基本的なやり方を知りたい
  • MEC食でダイエットしたいけど信用できない
  • MEC食を実際にやっている人の体験談を知りたい

MEC食歴3年の僕が知っていること、調べたことをまとめています。

が、僕は専門家ではありません。

正しく理解するためには、MEC食関連の書籍を読むこと、MEC食のフェイスブックグループに参加することを強くオススメします。

MEC食関連の本11冊!

MEC食3年の僕が参考にしてるTwitter・facebook・ブログを紹介します

MEC食とはなんだ?

そもそも、MEC食ってなんだ?というと。

沖縄・こくらクリニックの渡辺信幸医師が考案した食事法です。

こくらクリニック – 南部徳洲会病院(外部サイト)

MEC食が生まれたきっかけは、医療環境が十分ではない離島医療の経験からのようです。

誰でも購入できる食材で、必須栄養素を摂り病気を予防する目的に考案された食事法です。

その食材は、肉(Meet)・卵(Egg)・チーズ(Cheese)。その頭文字を取ってMEC。

そしてMECに、1口30回噛むことを加えて、MEC食と呼んでいます。

MEC食で期待できる効果はたくさんある!

ダイエット効果

MEC食にしたことで、大きく痩せることができた人が多いのが特徴です。

MEC食関連の書籍でも、MEC食で痩せることができた人が大勢紹介されています。

10kg減量できた人や、40kg以上痩せたという人も。

大きく痩せることができた人は、肥満体型→標準体重までダイエットできたという例が多く掲載されています。

バストアップ効果

ダイエットをすると、女性の場合バストも小さくなってしまうようです。

ダイエットでバストが小さくなってしまう原因は、栄養不足。

MEC食を続けることで、筋肉をついてメリハリのある体型に近づけるということです。

味覚が敏感になる

MEC食で重要視されている、カムカム30(1口30回噛む)。

よく噛むことで、味覚が敏感になります。

味覚が敏感になると、これまでの味付けも濃く感じるので、甘いものや塩分の多い味付けが避けるようになってきます。

炭水化物・甘いものの欲求を抑える

MEC食では、太る原因は炭水化物(糖質)と考えています。

最近では、よく知られているので知っている人も多いと思います。

でも、なかなかやめられないというのが本音だと思います。

MEC食では、炭水化物や甘いものが欲しくなる原因は、脂質不足と考えています。特に動物性の脂質です。

そのため、肉・卵・チーズを食べることで動物性脂質をたっぷり摂取することで、自然と炭水化物や甘いものの欲求が抑えられるということです。

その他に、よく噛むことで甘いものに敏感になることも、甘いもの・炭水化物を抑えられる理由となってます。

便秘の改善

MEC食では、便秘の原因を食物繊維のとり過ぎと考えています。

食物繊維は消化されず、水分を含んで腸内で膨張します。そして、便をつまらせてしまうからです。

MEC食では、食物繊維を積極的に食べないので、便のカサが少なくなります。

また、脂質を積極的に摂るので、便が柔らかく、便の滑りもよくなり、便秘を改善できるとしています。

肌トラブルの改善

肌の細胞は、常に入れ替わりを繰り返しています(ターンオーバー)。

そこで必要なのがたんぱく質。

たんぱく質を始めとした栄養を十分に摂取しないと、ターンオーバーの機能が低下してしまいます。

MEC食では、栄養をしっかり摂取できるため、ターンオーバーが正常に働いて肌トラブルの改善につながるというわけです。

免疫力アップ

MEC食で動物性たんぱく質・脂質など栄養をしっかり摂取することで、白血球の働きを高める。

また、体温を上がり免疫力アップにつながるようです。

心の安定

心の乱れは、様々な原因が考えられます。

そのひとつが、血糖値。

血糖値の乱高下(急に上がったり下がったりする)と感情の乱れも起こりやすくなるようです。

血糖値が乱高下しやすくなるのは、炭水化物(糖質)のとり過ぎ。

MEC食では、炭水化物(糖質)の摂取が抑えられるので、血糖値の安定して、心の安定にもつながるということです。

糖尿病の予防・改善

MEC食では、自然と炭水化物(糖質)の摂取量を抑えることができます。

そのため、血糖値コントロールできて糖尿病予防や改善が期待できるということです。

また、栄養をしっかり摂取するため、内臓機能の強化にもつながることも、改善につながるようです。

その他疾患の改善も

これらの他、高血圧・アトピー・円形脱毛症・不妊などが、MEC食で改善されたという体験談が書籍で紹介されています。

MEC食のやり方の基本はコレ!

肉・卵・チーズをベース量食べる

MEC食の基本は、肉・卵・チーズのベース量を優先的に食べます。

肉200g、卵3個、チーズ120gです。

このベース量を食べるだけです。

1口を小さくして30回噛む(カムカム30)

MEC食では、肉・卵・チーズを食べるだけでなく、1口30回噛むことです。

カムカム30って呼ばれています。

食べるものが注目されがちですが、MEC食では最重要なことは”カムカム30″と言われています。

葉野菜を食べる

肉・卵・チーズでは不足してしまうのが、ビタミンC。

ビタミンCを摂取するために、葉野菜を食べることも勧めています。

ビタミンCと言えば、果物でも良いのでは?と思われるかもしれません。

果物にもビタミンCは含まれていますが、糖質も多め。

MEC食では、糖質の過剰摂取を問題視しているので、糖質を含む炭水化物、果物、一部の野菜の食べる量を控えたいところ。

これらの理由で、糖質が少なくビタミンCを含む葉野菜を食べることを勧めています。

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MEC食の疑問

MEC食はとてもシンプルな方法です。

でも、ちょっと非常識な食事法に感じる人も多いですよね。

そのため、いろいろ疑問に思うこともあるみたいです。

僕もMEC食をやっていながら、

「これ、いいのかな?」

と思うことがあります。

そこで、僕自身が疑問に思ったことや、巷で言われてることをまとめてみました。

お肉はどれを食べたらいい?

お肉を200g食べる、といってもどの種類を食べると良いのか気になっていませんか?

MEC食では、一般的によく食べられてる牛・豚・鶏のどの肉を食べても良いとしています。

ただし、お肉の種類によって含まれてる栄養に違いがあるので、その特徴と目的に合わせて選ぶと良いみたいです。

牛肉・豚肉・鶏肉の栄養については、以下の記事で紹介しています。

MEC食で肉の種類は牛・豚・鶏のどれが良い?

唐揚げ・ウインナー・フライドチキンは食べてはダメ?

答えから言うと、唐揚げ・フライドチキン・ウインナー、どれも食べて良いとしています。

でも、これらの食品って、

「唐揚げやフライドチキンの衣に炭水化物が多そう」

「ウインナーは食品添加物も多くてカラダに良くなさそう」

って、思いますよね。

これらの点については、以下の記事でまとめています。

唐揚げダイエットで痩せる理由は?MEC食・渡辺信幸医師が推奨する方法

MEC食でウインナー・ソーセージもOKにしている理由

ケンタッキーはMEC食(糖質制限)の味方!栄養(たんぱく質・脂質・糖質)を紹介!

【体験談】MEC食でダイエットならファミマのファミチキはオススメしないよ

肉の代わりに魚を食べたらダメ?

魚類は、たんぱく質が豊富で、DHA・EPAといった”カラダに良い油”が含まれているから、肉より魚を積極的に食べましょう。

って、一般的によく言われていますよね。

それなのに、

「なんでお肉を優先的に食べるの?」

「お肉の代わりに魚を食べてはダメなの?」

と疑問に思っている人もいるようですね。

これは、魚類も良質なたんぱく質・脂質が多いのですが、お肉のほうが、全体的に栄養が豊富な食べ物になっています。

また、魚類に含まれている水銀などの問題もあるみたいです。

魚より肉を優先する理由については、以下の記事で紹介しています。

MEC食で魚より肉をすすめる理由!

豆腐・納豆は食べていいの?

MEC食では、食べてはいけないものはないので、豆腐や納豆のような大豆製品もOK。

ただし、食べ過ぎに注意したほうが良いと指摘しています。

大豆製品は、「畑のお肉」と呼ばれるように、たんぱく質・脂質など栄養が豊富な食べ物です。

でも、大豆製品を中心に食べないほうが良いのか?

その理由に、大豆イソフラボンが関係しています。

MEC食で大豆製品(豆腐・納豆・豆乳など)はどのくらい食べて良い?

チーズの種類は?

コンビニやスーパーに行くと、チーズの種類が多いですよね。

大きく分けると、プロセスチーズ・ナチュラルチーズがありますし。

また、カマンベール、モッツァレラ、チェダー、クリームなどなど・・・。

種類がたくさんあります!

それじゃ、MEC食ではどのチーズが良いのか?

一言で言うと、どれを食べても良い!ということですが。笑

オススメしているチーズの種類について、以下の記事で紹介しています。

MEC食でオススメしてるチーズの種類を調べてみた!

チーズの代わりにヨーグルトは?

MEC食では、チーズ120gがベース量。

でも、乳製品で一般的に人気なのはヨーグルトですよね。

人気の理由は、腸内環境に良いと言われるビフィズス菌や乳酸菌などを摂取できるからですが。

それじゃ、チーズ代わりにヨーグルトにしてはダメなのか?

また、ヨーグルトは食べないほうが良いのか?

答えは、ヨーグルトを食べても良いけど、チーズを優先的に食べる、ということ。

MEC食とヨーグルトについては、以下の記事で詳しく書いています。

MEC食ダイエットでヨーグルトは食べて良い?ダメ?調べてみた!

MEC食でカロリーは気にしなくていいの?

MEC食を取り入れてダイエットする時、カロリーが気になる人が多いようです。

MEC食の中でも、肉やチーズはカロリーは高めなので、ダイエットには不向きなのでは?と考えがちです。

しかし、カロリーがそのまま体脂肪として蓄積されるわけではありません。

MEC食は必須栄養素を優先して摂取する食事法です。

カロリーを気にしてしまうと、必須栄養素が不足してしまう可能性もあって、本来の目的が果たせなくなってしまいます。

カロリーを気にする前に、必要な栄養を摂るために肉・卵・チーズを1口30回噛む。

これが重要です。

MEC食とカロリーについては、以下の記事で詳しく書きました。

MEC食ダイエットでカロリー制限しない理由!

MEC食では運動しなくていいの?

ダイエットの基本といえば、食事管理と運動。

ということは、ダイエットを目的にしてMEC食を始める場合、運動をするのは必須なのか?

答えから言うと、運動はしてもしなくても良い、としています。

もちろん、運動したらダイエット効果は高くなると考えられるけど・・・。

MEC食で運動を無理にやらなくても良いと考えている理由を、以下の記事にまとめました。

MEC食ダイエットで筋トレ・運動は必要なのか調べてみた

MEC食はお金がかかる

肉・卵・チーズは、炭水化物(ご飯・パン・パスタなど)に比べると価格が高め。

そのため、炭水化物中心だった人は、肉・卵・チーズを中心にするのはお金がかかりそうなイメージを持ちます。

高いのか安いのか、これは人それぞれで感じ方は違いますよね。

ということで、肉・卵・チーズをベース量購入した場合、どれくらいになるのか、以下の記事にまとめました。

MEC食の食費を公開!お金がかかるというのは本当か?

MEC食のレシピを紹介

MEC食のレシピは、多くあるのでほんの一部だけ紹介します。

より知りたい人は、MEC食のレシピ本がいくつか販売されているので、そちらを参考にすることのがオススメです。

鶏胸ブロッコリー卵マヨチーズ焼

【MEC】鶏胸ブロッコリー卵マヨチーズ焼クックパッド

出典:クックパッド

クックパッドのえちご民ベアさんのレシピ「【MEC】鶏胸ブロッコリー卵マヨチーズ焼」をご紹介します。

肉・卵・チーズに、ブロッコリーとマヨネーズ。

MEC食の食材がすべて揃っていますね。

皮なしの鶏肉を使用していますが、皮つきでも良いですね。

鶏胸ブロッコリー卵マヨチーズ焼のレシピ詳細はこちら

MEC食なハンバーグ

ほぼ純MECなハンバーグ!クックパッド

出典:クックパッド

クックパッドのローカーボパラダイスさんのレシピ「ほぼ純MECなハンバーグ!♪」。

肉・卵・チーズと塩コショウだけで作れるハンバーグです。

ほぼ純MECなハンバーグ!♪のレシピ詳細はこちら

バターチーズマジックケーキ

糖質制限MECバターチーズマジックケーキクックパッド

出典:クックパッド

クックパッドのてるみプチマダムさんの「糖質制限MECバターチーズマジックケーキ」は、MEC食にぴったりのデザートレシピですね。

MEC食ではケーキが食べられないわけではありません。

そして、自分で作れば、よりMEC食向きのケーキになります。

糖質制限MECバターチーズマジックケーキのレシピ詳細はこちら

MEC食は危険?効果なし?と言われる理由

MEC食で様々な効果が期待できるようです。

実際、MEC食関連の書籍、実践ブログ、フェイスブックグループを見ると、体質が改善された声が多く見られます。

でも反対に、

「MEC食は危険!」

「MEC食にしても効果がなかった!」

という声があるのも事実。

そこで、MEC食が批判されてる点を紹介します。

MEC食では痩せない

MEC食をすることで、様々な効果が期待できると言われていますが。

その中でも、ダイエット目的で挑戦しようと考えている人が多いように思います。

でも、以下のような声があります。

「MEC食では痩せない。」

「MEC食にしたら太った。」

ということで、MEC食にしても痩せない、太ってしまった人の共通点を以下の記事にまとめてみました。

MEC食ダイエットで痩せない・太る原因をまとめてみた!

餅田コシヒカリはMEC食で痩せなくなった?真相をまとめてみた

MEC食で便秘になる

MEC食では、野菜をたっぷり食べる必要はないとしています。

そのため、食物繊維が不足して腸内環境が悪化、便秘を招くと指摘されています。

実際、MEC食にしてから便秘になったという口コミも見られます。

では、MEC食で便秘になってしまう原因は?そしてMEC食的便秘の改善方法は?

その原因と指摘しているのは、脂と水分です。

詳しくは以下の記事に書きました。

【体験談も紹介】MEC食で便秘になる原因と解消法!

MEC食で栄養不足になる

MEC食では、肉・卵・チーズ+葉野菜を優先的に食べることで、1日に必要な栄養素のほとんどを摂取することができます。

でも、「”MEC食だけ”では、一部の栄養素が不足しているから危険!」

と指摘している人がいるのが事実。

※MEC食では、肉・卵・チーズ+葉野菜だけを食べるとはしていませんが。

ということで、MEC食でどれだけの栄養素が摂取できるのか調べてみました。

以下の記事です。

MEC食で本当に栄養が不足しないのか調べてみた

MEC食のマグネシウム不足を補うオススメ食品はコレだよ!

MEC食で鉄分が不足しないための食べ方とオススメ食品!

肉の食べ過ぎで病気を招く

MEC食では、お肉を食べる量が1日200gがベース量になっています。

足りない場合は、それ以上食べても良いとしています。

でも、毎日これだけのお肉を食べると、たんぱく質のとり過ぎ、病気を招くと指摘する人もいます。

この点についてMEC食推奨の医師は、糖質の摂取量が関係していると述べています。

以下の記事で紹介しています。

肉を食べると病気になってヤバイ!っていう研究結果が出たから調べてみた

MEC食はたんぱく質の過剰摂取で肝臓・腎臓に良くない?

動物性脂肪(飽和脂肪酸)のとり過ぎで危険

MEC食では、肉・卵・チーズと動物性食品をしっかり食べます。

また、オイルにはラード・バターを使用することを推奨しています。

これらは、すべて動物性脂質になります。

一般的には、動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸のとり過ぎは、病気を招く原因になると考えられています。

では、MEC食では動物性脂肪をすすめるのか?

以下の記事でラード・バターの重要性についてまとめています。

MEC食でラード・バターの必要性と体験談!

炭水化物(糖質)をカットするのは危険

MEC食に限らず、糖質制限ダイエットで批判されている点ですよね。

MEC食や糖質制限で健康になった人が多いようですが・・・。

炭水化物(糖質)をカットしたことで体調を壊した人がいるのが現実のようです。

※間違えたやり方をしている人が多いのも現実のようですが。

では、MEC食で糖質を減らして、体調に異変が起きた人の特徴は?

それは、極端に糖質量をカットした人

それじゃ、MEC食で糖質はどれくらい摂った方が良いのか?

詳しくは、以下の記事で書いています。

MEC食で極端な糖質制限は危険?!糖質の適量はどれくらい?

実際、僕は極端に糖質を抑えて体調に異変を感じたひとりです。

そこで、糖質(果糖)を加えるようにしました。

その体験談を以下の記事で書いています。

MEC食に果物(りんご)を加えたら体重が減ってきた体験談

塩分のとり過ぎ

チーズを120g食べるから、塩分のとり過ぎになる。

これも、MEC食がカラダに良くないと指摘される理由になっています。

でも、チーズを120g食べると塩分の過剰摂取になるのか?

チーズ120gの塩分量を調べると、問題になるほどの量ではないことがわかります。

MEC食はチーズで塩分のとり過ぎになるのか?調べてみた!

MEC食で参考になるブログ・Twitter

冒頭にも紹介しましたが、MEC食のやり方を理解するためには、様々な情報を集めることをオススメします。

MEC食考案の渡辺信幸医師のTwitterやフェイスブック、MEC食推奨の医師のブログ、MEC食を実践中の人たちが集まるフェイスブックページなど、有益な情報が多いので、読んでみてください。

以下の記事で、僕が参考にしているSNSをまとめています。

MEC食3年の僕が参考にしてるTwitter・facebook・ブログを紹介します

MEC食ダイエット実践記録

僕は、MEC食をはじめて約3年になります。

はじめは、MEC食を始めてから、体調が良くなって毎日活動的になったことが体験。

MEC食でダイエット1週間実践の結果!

MEC食でダイエット1ヶ月実践の結果!

MEC食ダイエット2ヶ月実践の結果!

MEC食ダイエット3ヶ月実践の結果!

MEC食ダイエット4ヶ月実践の結果!

MEC食ダイエット5ヶ月実践の結果!

MEC食のやり方まとめ

MEC食の目的は、誰でも購入できる食材で必須栄養素を摂取すること。

必要な栄養を摂取することで、多くの効果が期待できるものです。

とてもシンプルな方法ですが、そのために疑問に感じることもいろいろありますよね。

僕も、いろいろ体験を加えながら、情報を共有したいと思います。

MEC食をこれから始める人、実践中だけど疑問に感じている人に参考になったら嬉しいです。

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