2022年7月20日放送【家事ヤロウ】では、雛形あきこさんのレシピ『雲白肉(ウンパイロウ)』が紹介されました。
特製のタレを使用しているので、料理初心者でも簡単においしい1品が作れそうです。
この記事では、雛形あきこさんのレシピ『雲白肉(ウンパイロウ)』の作り方とカロリー・栄養についても紹介します。
目次
材料
- きゅうり:1本
- 豚肉ばら:300g
- 豚バラのたれ:1袋
作り方
1.きゅうりの皮をむき、きゅうりを薄くスライスします。
2.豚肉バラ(300g)を沸騰したお湯で茹でて、冷蔵庫で冷やします。
3.薄くスライスしたきゅうりと茹でた豚肉をお皿に盛り付けます。
4.ゆで豚のたれをかけます。
(↑タレについて番組内では古樹軒「ゆで豚のたれ」を使用しています。)
カロリー・栄養
番組内で紹介された材料を参考にカロリー・たんぱく質・脂質・糖質をまとめました。
雛形あきこさんレシピ『四川料理 雲白肉(ウンパイロウ)』1皿分の栄養はおおよそ以下の通りです。
カロリー | 1055kcal |
たんぱく質 | 40.2g |
脂質 | 95.1g |
糖質 | 8.5g |
各材料のカロリーなどの栄養は以下のとおりです。
材料 | 重量 | (kcal) | カロリー(g) | P(g) | F(g) | C
豚肉バラ ゆで | 300g | 910 | 38.4 | 83.7 | 0.3 |
きゅうり 1本 | 100g | 13 | 0.7 | 0.0 | 1.9 |
古樹軒「ゆで豚のたれ」1包 | 30g | 132 | 1.1 | 11.4 | 6.3 |
食材の栄養は基本的に「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に計算した数値。
『役に立つ調理前後の栄養分析 データ付き 豚肉料理|財団法人 日本食肉消費統合センター』を参考に、茹でた豚肉バラの脂質は20%オフで計算しました。(104.7g→83.7g)
古樹軒「ゆで豚のたれ」は栄養成分表示に記載の数値で計算しています。
家事ヤロウについて
出演者 | バカリズム 中丸雄一(KAT-TUN) カズレーザー(メイプル超合金) <2022年7月19日出演者> 藤木直人 馬場裕之(ロバート) 天野浩成 雛形あきこ |
放送日・時間 | 毎週火曜日 |
放送時間 | 19時00分〜20時00分 |