家事ヤロウ『四川料理 雲白肉(ウンパイロウ)』レシピとカロリー・栄養【2022年7月19日】

家事ヤロウ「四川料理 雲白肉」

2022年7月20日放送【家事ヤロウ】では、雛形あきこさんのレシピ『雲白肉(ウンパイロウ)』が紹介されました。

特製のタレを使用しているので、料理初心者でも簡単においしい1品が作れそうです。

この記事では、雛形あきこさんのレシピ『雲白肉(ウンパイロウ)』の作り方とカロリー・栄養についても紹介します。

目次

材料

  • きゅうり:1本
  • 豚肉ばら:300g
  • 豚バラのたれ:1袋

作り方

1.きゅうりの皮をむき、きゅうりを薄くスライスします。

2.豚肉バラ(300g)を沸騰したお湯で茹でて、冷蔵庫で冷やします。

3.薄くスライスしたきゅうりと茹でた豚肉をお皿に盛り付けます。

4.ゆで豚のたれをかけます。

(↑タレについて番組内では古樹軒「ゆで豚のたれ」を使用しています。)

▶古樹軒「ゆで豚のたれ」|楽天市場

カロリー・栄養

番組内で紹介された材料を参考にカロリー・たんぱく質・脂質・糖質をまとめました。

雛形あきこさんレシピ『四川料理 雲白肉(ウンパイロウ)』1皿分の栄養はおおよそ以下の通りです。

カロリー1055kcal
たんぱく質40.2g
脂質95.1g
糖質8.5g

各材料のカロリーなどの栄養は以下のとおりです。

材料重量カロリー
(kcal)
P
(g)
F
(g)
C
(g)
豚肉バラ  ゆで300g91038.483.70.3
きゅうり 1本100g130.70.01.9
古樹軒「ゆで豚のたれ」1包30g1321.111.46.3
※P:たんぱく質 F=脂質 C=糖質

食材の栄養は基本的に「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に計算した数値。

役に立つ調理前後の栄養分析 データ付き 豚肉料理|財団法人 日本食肉消費統合センター』を参考に、茹でた豚肉バラの脂質は20%オフで計算しました。(104.7g→83.7g)

古樹軒「ゆで豚のたれ」は栄養成分表示に記載の数値で計算しています。

家事ヤロウについて

出演者バカリズム
中丸雄一(KAT-TUN)
カズレーザー(メイプル超合金)

<2022年7月19日出演者>
藤木直人
馬場裕之(ロバート)
天野浩成
雛形あきこ
放送日・時間毎週火曜日
放送時間19時00分〜20時00分
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