2022年7月19日放送【家事ヤロウ】ではロバート馬場さんのレシピ『チキン南蛮ライスバーガー』が紹介されました。
この記事では、ロバート馬場さんのレシピ『チキン南蛮ライスバーガー』作り方についてご紹介します。
材料
- ごはん:200g
- にんにく醤油:小さじ2
- 片栗粉:小さじ1
- 鶏もも肉:0.5枚
- 塩:適量
- 玉ねぎ:輪切り1枚(厚さ1.5cm)
- 紅芯大根:1/5個
- たまご:1個
- 黒こしょう
- 燻製マヨネーズ
- 砂糖:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 片栗粉:小さじ1
作り方
1.白米(お茶碗1杯分)にニンニク醤油(小さじ2)、片栗粉(小さじ1)を入れかき混ぜます。
2.かき混ぜたご飯をふたつに分けて、それぞれラップにのせます包みます。まるく形成します。
3.形成したごはんを両面を15分ほど焼きます。バンズの完成
4.輪切り(厚さ1.5cm)に切った玉ねぎ、塩(適量)をふった鶏もも肉も焼きます。
5.紅芯大根(1玉)でツマを作ります。
6.たまご(1個)をフライパンに入れ、目玉焼きを作ります。焼けた香ばしさが出るように焼きます。
7.焼いたたまご焼きをお皿に移し、そこに黒こしょう(適量)、燻製マヨネーズ(適量)を入れてかき混ぜます。タルタルソースの完成。
(↑赤玉ねぎ・たくあん・ピクルスなどお好みで加えるのもOK)
8.砂糖(大さじ2)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、片栗粉(小さじ1)を混ぜ合わせレンジで温めます(600Wで40秒)。テリヤキソースの完成。
9.テリヤキソースを鶏もも肉にかけます。
10. 鶏もも肉、紅芯大根ツマ、タルタルソース、玉ねぎをライスのバンズではさみます。
カロリー・栄養
番組内で紹介された材料を参考にカロリー・たんぱく質・脂質・糖質をまとめました。
『チキン南蛮ライスバーガー』1個分の栄養は以下の通りです。(※日本食品標準成分表2020年版(八訂)を参考に計算した数値。)
カロリー | 927kcal |
たんぱく質 | 31.9g |
脂質 | 33.7g |
糖質 | 114.5g |
各材料のカロリーなどの栄養は以下のとおりです。
材料 | 重量 | (kcal) | カロリー(g) | P(g) | F(g) | C
ごはん | 200g | 312 | 4.0 | 0.4 | 71.2 |
鶏もも肉 | 125g | 238 | 21.3 | 16.9 | 0.0 |
片栗粉 小さじ2 | 6g | 20 | 0.0 | 0.0 | 4.9 |
にんにく醤油 | 11g | 14 | 0.6 | 0.0 | 0.6 |
玉ねぎ | 10g | 3 | 0.1 | 0.0 | 0.7 |
紅芯大根 | g | ー | ー | ー | ー |
たまご 1個 | 50g | 71 | 5.7 | 4.7 | 0.2 |
燻製マヨネーズ 大さじ1 | 15g | 107 | 0.3 | 11.7 | 0.1 |
砂糖 大さじ2 | 18g | 77 | 0.0 | 0.0 | 19.5 |
みりん 大さじ2 | 36g | 87 | 0.1 | 0.0 | 9.6 |
紅芯大根は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)に掲載されていないので数値は無記入。
燻製マヨネーズは、番組内で紹介された『キユーピー 燻製マヨネーズ』の栄養成分表示を参考にしました。
家事ヤロウについて
出演者 | バカリズム 中丸雄一(KAT-TUN) カズレーザー(メイプル超合金) <2022年7月19日出演者> 藤木直人 馬場裕之(ロバート) 天野浩成 雛形あきこ |
放送日・時間 | 毎週火曜日 |
放送時間 | 19時00分〜20時00分 |