2022年7月17日放送『男子ごはん』はサバ缶を使ったレシピと題して紹介された一品『サバ缶のカレーうどん』。
この記事では、男子ごはん『サバ缶のカレーうどん』』の材料・作り方などレシピの他に、カロリー・たんぱく質・脂質・糖質など栄養についてもご紹介します。
材料(2人分)
- サバ缶:1缶(200g)
- ガラムマサラ:小さじ1
- コリアンダー:小さじ1
- ナツメグ:小さじ1/2
- クミン:小さじ1/2
- カレー粉:大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3
- お湯:1リットル
- 鶏ガラスープの素 半練り:小さじ1.5
- 酒:大さじ2
- 塩:小さじ1/2
- 片栗粉:大さじ1
- 水:大さじ1
- うどん:2人分
- 小口切りした長ネギ:適量
- ブロッコリースプラウト:適量
- 青じそ:適量
作り方
1.鍋でお湯(1リットル)を入れ、そこに鶏がらスープの素(小さじ1.5)、酒(大さじ2)を加えて中火にかけます。
2.お湯が沸いたらサバ缶(1缶)を汁ごと入れて、サバをほぐしながら5分煮ます。
3.めんつゆ(大さじ3)、カレー粉(大さじ2)、ナツメグ(小さじ1/2)、クミン(小さじ1/2)、ガラムマサラ(小さじ1)、コリアンダー(小さじ1)、塩(小さじ1/2)を入れて全体を混ぜます。
4.沸いたら水溶き片栗粉(水:大さじ1、片栗粉:大さじ1)を加えてとろみをつけます。
5.うどん(2人分)を通常の時間(袋の表記どおり)で茹でます。茹でたらザルに入れて水気を切り器に盛り付けます。
6.そこにカレースープをかけます。そこに小口切りした長ねぎ(適量)、ブロッコリースプラウト(適量)、千切りした青じそ(適量)をのせます。
カロリー・栄養
番組内で紹介された材料を参考にカロリー・たんぱく質・脂質・糖質をまとめました。
『サバ缶のカレーうどん』1人分の栄養は以下の通りです。(※日本食品標準成分表2020年版(八訂)を参考に計算した数値。)
カロリー | 450kcal |
たんぱく質 | 24g |
脂質 | 10.5g |
糖質 | 53g |
各材料のカロリーなどの栄養は以下のとおりです。
材料 | 重量 | (kcal) | カロリー(g) | P(g) | F(g) | C
サバ缶 | 200g | 348 | 34.8 | 18.6 | 0.4 |
カレー粉 大さじ2 | 14g | 47 | 1.4 | 1.6 | 3.7 |
めんつゆ 大さじ3 | 54g | 53 | 2.2 | 0.0 | 11.0 |
鶏がらスープの素 | 4g | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
酒 大さじ2 | 30g | 26 | 0.1 | 0.0 | 1.4 |
塩 小さじ1/2 | 2.5g | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
片栗粉 大さじ1 | 9g | 30 | 0.0 | 0.0 | 7.3 |
うどん 2玉 | 400g | 380 | 9.2 | 1.2 | 81.2 |
長ねぎ | 8g | 3 | 0.1 | 0.0 | 0.5 |
ブロッコリースプラウト | 5g | 2 | 0.1 | 0.0 | 0.3 |
青じそ | 2g | 1 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
ガラムマサラ | 2g | ー | ー | ー | ー |
コリアンダー | 2g | ー | ー | ー | ー |
ナツメグ | 1.5g | 8 | 0.1 | 0.5 | 0.8 |
クミン | 1g | ー | ー | ー | ー |
ガラムマサラ、コリアンダー、クミンなどスパイスは日本食品標準成分表2020年版(八訂)に掲載されていなかったので表記なし。
長ねぎ、ブロッコリースプラウト、青じそは適量ということで目安程度に。
男子ごはんについて
出演 | 国分太一 栗原心平 |
テレビ局 | テレビ東京 |
放送曜日 ・時間 | 毎週日曜日 11時25分〜11時55分 |