男子ごはん『サバ缶のカレーうどん』レシピとカロリー・栄養（2019年10月13日）

2022年7月17日放送『男子ごはん』はサバ缶を使ったレシピと題して紹介された一品『サバ缶のカレーうどん』。

この記事では、男子ごはん『サバ缶のカレーうどん』』の材料・作り方などレシピの他に、カロリー・たんぱく質・脂質・糖質など栄養についてもご紹介します。

材料（2人分）

作り方

1.鍋でお湯（1リットル）を入れ、そこに鶏がらスープの素（小さじ1.5）、酒（大さじ2）を加えて中火にかけます。

2.お湯が沸いたらサバ缶（1缶）を汁ごと入れて、サバをほぐしながら5分煮ます。

3.めんつゆ（大さじ3）、カレー粉（大さじ2）、ナツメグ（小さじ1/2）、クミン（小さじ1/2）、ガラムマサラ（小さじ1）、コリアンダー（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて全体を混ぜます。

4.沸いたら水溶き片栗粉（水：大さじ1、片栗粉：大さじ1）を加えてとろみをつけます。

5.うどん（2人分）を通常の時間（袋の表記どおり）で茹でます。茹でたらザルに入れて水気を切り器に盛り付けます。

6.そこにカレースープをかけます。そこに小口切りした長ねぎ（適量）、ブロッコリースプラウト（適量）、千切りした青じそ（適量）をのせます。

カロリー・栄養

番組内で紹介された材料を参考にカロリー・たんぱく質・脂質・糖質をまとめました。

『サバ缶のカレーうどん』1人分の栄養は以下の通りです。（※日本食品標準成分表2020年版（八訂）を参考に計算した数値。）

カロリー	450kcal
たんぱく質	24g
脂質	10.5g
糖質	53g

各材料のカロリーなどの栄養は以下のとおりです。

材料	重量	カロリー (kcal)	P (g)	F (g)	C (g)
サバ缶	200g	348	34.8	18.6	0.4
カレー粉 大さじ2	14g	47	1.4	1.6	3.7
めんつゆ 大さじ3	54g	53	2.2	0.0	11.0
鶏がらスープの素	4g	0	0.0	0.0	0.0
酒 大さじ2	30g	26	0.1	0.0	1.4
塩 小さじ1/2	2.5g	0	0.0	0.0	0.0
片栗粉 大さじ1	9g	30	0.0	0.0	7.3
うどん 2玉	400g	380	9.2	1.2	81.2
長ねぎ	8g	3	0.1	0.0	0.5
ブロッコリースプラウト	5g	2	0.1	0.0	0.3
青じそ	2g	1	0.1	0.0	0.0
ガラムマサラ	2g	ー	ー	ー	ー
コリアンダー	2g	ー	ー	ー	ー
ナツメグ	1.5g	8	0.1	0.5	0.8
クミン	1g	ー	ー	ー	ー

ガラムマサラ、コリアンダー、クミンなどスパイスは日本食品標準成分表2020年版（八訂）に掲載されていなかったので表記なし。

長ねぎ、ブロッコリースプラウト、青じそは適量ということで目安程度に。

男子ごはんについて

出演	国分太一 栗原心平
テレビ局	テレビ東京
放送曜日 ・時間	毎週日曜日 11時25分〜11時55分